讓美國加州紅酒在世界展露頭角的“巴黎品酒會”歷史背景

2020年02月06日02298

1976年5月24日,距離美國200周年慶典還有六周的時間,在巴黎舉行了一場品酒會,美國的釀酒師和文化歷史學家認為,這次品酒會是美國葡萄酒發展史上的決定性時刻。

這對加州葡萄酒行業、經銷商以及他們的客戶產生了深遠的影響。釀酒師們知道他們可以釀造出好酒;像博利厄和英格麗努克這樣的酒莊已經這樣做了至少30年。巴黎品酒會所做的就是增強了他們的自尊心,鼓勵許多滿足于釀造平庸葡萄酒的人去追求更好的層次。

更重要的是,它向美國消費者表明,他們不再需要到國外尋找優質葡萄酒。十多年前,林登b約翰遜(Lyndon B. Johnson)總統下令美國大使館只供應美國葡萄酒,這令美國人普遍感到尷尬。

25年前的那次品酒會上,九名評委齊聚巴黎洲際酒店(Paris Inter-Continental Hotel)封閉的庭院,品嘗了20種葡萄酒,有紅的、白的、有法國的、也有美國的。品嘗是盲目的;所有的瓶子都蓋上了;沒有人被告知哪些是法國人,哪些是美國人。

當打開包裝時,品嘗者驚訝地發現,得分最高的是美國葡萄酒:1973年的赤霞珠(cabernet sauvignon)來自斯塔格(Stag)的Leap酒窖,1973年的霞多麗(chardonnay)來自納帕谷(Napa Valley)的蒙塔萊納酒莊(Chateau Montalena)。《時代》雜志以“巴黎審判”為標題,稱“不可思議”的事情發生了:“加州擊敗了所有高盧人。”

這場品酒會由34歲的英國人史蒂文•斯普瑞爾(Steven Spurrier)主持,他在馬德琳廣場(Place de la Madeleine)附近經營著一家葡萄酒商店和葡萄酒學校。它是受他的許多顧客和學生的影響而發展起來的,這些顧客和學生大部分是美國人。ibm公司它的法國總部就在街對面,那里有一批地位不斷上升的年輕美國高管。

他在這三方面都取得了成功,包括法國的首席品酒師們,其中包括國家控制配酒研究所(National Institute of Controlled app)的總督察、巴黎兩家著名餐廳的老板,和三分之一的餐廳侍酒師。他們對自認為是法國產的葡萄酒大加贊揚,對自認為是美國產的葡萄酒則嗤之以鼻。

加州紅酒都是赤霞珠;法國紅酒都是以解百納為基礎的波爾多紅酒。加州白葡萄酒是霞多麗,法國白葡萄酒是勃艮第霞多麗。以下是評委們對葡萄酒的評分。

紅酒:余味順序

Stag's Leap Wine Cellars, 1973; Mouton-Rothschild, 1970; Haut-Brion, 1970; Montrose, 1970; Ridge Vineyards Monte Bello, 1971; Léoville-Las-Cases, 1971; Mayacamas Vineyards, 1971; Clos du Val, 1972; Heitz Cellars, Martha's Vineyard, 1970; Freemark Abbey, 1969.

白酒: Chateau Montelena, 1973; Domaine Roulot, Meursault-Charmes, 1973; Chalone Vineyard, 1974; Spring Mountain Vineyards, 1973; Joseph Drouhin, Beaune Clos des Mouches, 1973; Freemark Abbey, 1972; Ramonet-Prudhon, Bâtard-Montrachet, 1973; Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet, Les Pucelles, 1972; Veedercrest Vineyards, 1972; David Bruce, 1973.

保羅•盧卡奇(Paul Lukacs)在《美國佳釀》(American Vintage, Houghton Mifflin, 2000年出版) 一書中寫道:“評委們集體被自己打臉,來自于他們無法分辨出他們認為顯而易見的東西——即法國葡萄酒比其他葡萄酒更好喝,因為它們認為嘗起來比較優質的,一定是法國葡萄酒。”
 
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