秘魯

產區概述

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  產區概況

  秘魯位于南美洲中部,它北部與厄瓜多爾及哥倫比亞接壤,西部與巴西相鄰,西南部與玻利維亞交界,南部接壤智利,西部瀕臨太平洋。秘魯的葡萄園有約15000公頃,年產葡萄酒約7000萬升,目前葡萄園和葡萄酒產量仍有增長的趨勢。

  秘魯葡萄酒產業增長速度并不是很快,秘魯的葡萄酒產業還有一個很長的路要走,這主要是因為秘魯的葡萄酒出口量有限,

  Piscos白蘭地是秘魯在世界上較為人知的酒品,與意大利的grapp異曲同工。不過,聯合國知識產權組織已經做出裁決,確認Piscos白蘭地歸秘魯所有。其出口量是秘魯酒產業中最成功的,國內市場消費也穩定上升中。

  產區歷史

  秘魯的葡萄酒產業歷史可以追溯到16世紀,那是是西班牙殖民者從西班牙安的達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉產區將葡萄種植和釀酒技術最早引入到了秘魯的Ica流域。

  1687年整個秘魯南部海岸的強烈大地震嚴重破壞了Pisco和Ica這兩座城市,大地震摧毀了用于儲酒的酒窖和釀酒池,使秘魯當時興旺發達的葡萄酒產業遭受沉重的打擊。

  十八世紀智利葡萄酒產業興起并大量出口到秘魯,這使得秘魯國內的葡萄酒產業被打壓,許多葡萄園被改種其它經濟作物比如棉花等。  

  地理環境

  秘魯作為一個景觀多樣性,坐落在南美洲西部的國家,高原平均海拔高度為3750米,亞馬遜河從其中穿過,地勢向下跌落熱帶雨林之中。秘魯是個熱帶國家,它向南延伸至赤道,另一頭在南回歸線。緯度30度到45度之間,其實并不在適合種植葡萄的緯度帶范圍內。所幸秘魯在太平洋和安第斯山脈之間,挖掘到了適合葡萄樹們生長的海岸平原地區。

  氣候條件

  秘魯共涵蓋有世界32種氣候中的28種,沿海地區屬于亞熱帶氣候,降雨較少。安第斯山脈則屬于寒冷氣候,夏季多雨冬季干燥,東部地區屬于赤道氣候,天氣炎熱全年降雨。

  葡萄品種

  秘魯所栽培的葡萄品種,都是能很好適應熱帶氣候生長的品種,比如Grenache、Alicante Bouschet、Cabernet Sauvignon、Malbec、Torrontes、Sauvignon Blanc、Muscat。

  葡萄產區

  秘魯葡萄酒產區大部分的葡萄園集中在中央海岸(Central Coast)地區,包括Pisco和Ica這兩個地區。Pisco位于秘魯太平洋海岸線的中心。在它的兩邊是Chincha、Ica、Moquegua、Tacna等鎮,為葡萄種植的重點區域。Ica城外,就是鼎鼎有名的瓦卡奇納綠洲,不得不說在世界上最干旱的邊緣,有著這樣一片神奇的綠洲,對于秘魯來說是天賜的財富。多產的葡萄園就在貧瘠沙漠數米開外的地方。

  葡萄酒廠

  在秘魯有三個葡萄酒廠值得一提:

  bodega Tacama lies葡萄酒廠, 它是ICA市以北10公里的一個最知名的葡萄酒出口商。該廠的赤霞珠紅葡萄酒和長相思白葡萄酒是他們的代表產品。

  ICA市以南約40公里的著名的奧庫卡赫酒廠,奧庫卡赫是秘魯第一家大型葡萄酒廠,它在建廠投入生產后就生產世界聞名的葡萄白蘭地酒——piscos,并且在建廠伊始就在努力生產和提高葡萄酒的品質。

  Vista Alegre lies釀酒廠,它是ICA市以北3公里生產葡萄酒和piscos白蘭地的一個采用現代化釀酒設備和技術的葡萄酒生產企業。

  除以上3個商業化葡萄酒廠外,ICA還有約85個小酒廠統稱為artesanales的葡萄酒廠。 這些葡萄酒廠使用秘魯傳統的釀造方式進行生產,包括葡萄的壓榨和發酵。

  在葡萄收獲季節,在整個秘魯有許多葡萄采摘慶祝節日,在葡萄酒產區周邊的這些酒廠都參與葡萄采摘節期間的慶祝活動。而那三個商業化的大型葡萄酒廠已經不參與葡萄采摘的慶祝活動,因此,應該說,秘魯的傳統型的葡萄酒其標簽有“bodegas artesanales”的標注,這意味著秘魯葡萄酒仍然屬于舊世界。

  雖然有些bodegas artesanales葡萄酒的品質是相當不錯的,但目前那些已經放棄了傳統的方法的而使用現代化生產工藝和設備的商業化酒廠整體的葡萄酒品質還有待提高。

  “bodegas artesanales”基本上在國外很難看到,而以上三個商業化的葡萄酒大型酒廠的葡萄酒以及著名的piscos白蘭地可以在危地馬拉、哥斯達黎加和古巴等中美洲和加勒比海地區等南美國家以及在美國、歐洲等南美洲僑民比較多的地方能看到他們的蹤影。

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